당뇨환자 호박죽 먹어도 될까 알아보기

오늘은 당뇨환자가 호박죽을 먹어도 될지

 

이런 부분 이야기해보려고 합니다.

 

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호박 영양분

 

호박엔 어떤 영양분이 있을까요?

 

결론부터 이야기하자면

 

꽤 괜찮은 영양분들이 호박 안에 있습니다.

 

호박에는 비타민A, B, C와 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분 등 영양분이 골고루 들어있다.

 

지방과 단백질이 많은 우수한 식품이다.

지방은 리놀레산과 올레산으로 구성돼 있으며,

 

단백질로는 글로불린이 많아 아미노산의 질이 우수하다.

 

호박의 선명한 황색은 베타카로틴이 다량 들어있기 때문이다.

 

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호박죽의 효능

 

호박죽은

 

어떤 효능이 있을까요?

 

호박은 낮은 탄수화물을 가지고 있으며,

 

그 중에도 식이섬유가 풍부하여 혈당 변동을 완화하는 데 도움이 됩니다.

 

 

추가적으로

 

호박은 비타민 A, 비타민 C, 칼륨 등의 미네랄을 제공하며, 이는 건강에 도움이 될 수 있습니다.

 

호박은 저 칼로리 식품으로,

 

많이 먹어도 괜찮습니다.

 

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당뇨환자 호박죽 먹어도 될까

 

당뇨환자는

 

호박죽 먹어도 될까요?

 

당뇨환자를 위한 호박죽 레시피를 알려드리겠습니다.

 

재료는 다음과 같습니다.

 

호박 1개 (약 500g)

쌀 1/2컵 (100g)

물 4컵

소금 약간

조리과정:

호박을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗깁니다.

 

씨를 제거하고 작은 큐브로 자릅니다.

 

쌀은 미리 씻어놓습니다.

 

냄비에 물을 붓고 끓일 때까지 기다립니다.

 

물이 끓으면 쌀을 넣고 중불로 줄여 쌀이 익을 때까지 끓입니다. (약 15분)

 

쌀이 익으면 호박을 넣고 죽이 끓을 때까지 더 끓입니다. 중간중간 저어줍니다.

 

죽이 끓기 시작하면 중불에서 약불로 줄이고 소금을 약간 넣어 간을 조절합니다.

 

호박이 익으면 죽을 그릇에 담아서 완성할 수 있습니다.

 

감사합니다.

 

 

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